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 Pontedeume
posee una tradición
gastronómica propia, en la que influye su situación
geográfica,
entre el mar y el río. Así, al igual
que el resto de la cocina gallega se concede un importante protagonismo
al marisco de
la ría (sobre todo la almeja) y al pescado
de mar, especialmente
a las sardinas. Con ella se elaboran los "bistés
da marola" -sardina
abierta, curtida al sol y pasada por la plancha- y los "parrochos
do fume" -sardina abierta y ahumada-, que se suelen
acompañar
de castañas asadas. Otras especies como xardas, robalizas
o meigas también son de consumo frecuente. Sin embargo,
son los reos y salmones cogidos en el río Eume -sobre todo
en el pasado- por los que era conocida la cocina eumesa.
En el siglo XVIII los reos del Eume
convierten a la Villa en la proveedora del único pescado de agua dulce
proveniente de Galicia que se consumía en la Casa Real.
 Mensualmente
de junio a septiembre se enviaban al palacio de La Granja tres remesas
de reos y salmones que eran transportados por correos reales a caballo
en tan sólo tres
días.
En la actualidad, en el Eume existe un coto
de pesca pero pese a las repoblaciones, el número de capturas
ha ido descendiendo paulatinamente.
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